Incluye apéndice e índice

Razones de la reforma -- El régimen alimenticio y la espiritualidad -- La reforma pro salud y el mensaje del tercer ángel -- El régimen alimenticio debido -- Fisiología de la digestión -- Los hábitos de alimentación inconvenientes como causa de enfermedad -- El comer en exceso -- El dominio del apetito -- La regularidad en las comidas -- El ayuno -- Los extremos en el régimen alimenticio -- El régimen durante el embarazo -- El régimen durante la infancia -- Método de cocinar saludable -- Los alimentos sanos y los restaurantes higiénicos -- El régimen alimenticio en los sanatorios -- El régimen alimenticio como remedio racional -- Frutas, cereales, legumbres y hortalizas -- Los postres -- Los condimentos, etc -- Las grasas -- Las proteínas -- Las carnes (continuación de "las proteínas") -- Las bebidas -- La enseñanza de los principios de la salud