Proyecto de grado (Enfermera(o)) -- Corporación Universitaria Adventista, 2022

Incluye bibliografía

A menudo se puede encontrar múltiples causas por las cuales no es posible tener una
alimentación balanceada o adecuada, entre esas causas se podrían destacar algunas; como la
economía, donde el dinero es la causa de una alimentación poco saludable. Un estudio revela
que, si bien las personas saben cómo alimentarse saludablemente, el factor económico impide
que consuman alimentos sanos pues la gran mayoría de estos alimentos son de alto valor o no
son asequibles monetariamente para la gran mayoría de las personas. (19) Otro factor que influye
son factores biológicos como el hambre, el apetito y el gusto este a su vez se ve influenciado por
varias cosas, otros factores son determinantes físicos como el acceso, la educación, las
capacidades personales (por ejemplo, para cocinar) y el tiempo disponible, determinantes
sociales como la cultura, la familia, los compañeros de trabajo, los patrones de alimentación y
por último determinantes psicológicos como el estado de ánimo, el estrés (la tensión psicológica)
es una característica frecuente de la vida moderna y puede modificar las conductas que afectan
a la salud, como el ejercicio físico, el consumo de tabaco o la elección de alimentos. (14)
Se puede notar la influencia del estrés sobre la elección de alimentos la cual es compleja, y aún
en mayor medida a causa de los diversos tipos de estrés que una persona puede padecer. El
efecto del estrés sobre la ingesta de alimentos depende de cada individuo, del factor o factores
estresantes y de las circunstancias. (20) En general, algunas personas comen más de lo normal,
y otras menos de lo normal, cuando se ven sometidas a estrés y la culpa.
Por lo anterior mencionado se ha comparado estos factores en el ámbito universitario y se ha
encontrado que en los estudiantes de la facultad de ciencias de la salud de la corporación
universitaria adventista, varios se encuentran afectados entre ellos, una inadecuada alimentación
por horarios extensos, poca variedad en alimentos saludables y precios que no son asequibles,
por ello esta investigación busca beneficiar a los estudiantes de la corporación universitaria
adventista especialmente en la facultad de ciencias de la salud, se pretende buscar
intervenciones y actividades que puedan dar solución a alguno de estos problemas para que de
manera independiente se puedan mejorar hábitos alimenticios que beneficien a su salud y de
esta manera prevenir el riesgo de padecer múltiples enfermedades a futuro y mantener una
buena salud mental y física que permitan realizar de manera correcta las actividades académicas
y de la vida diaria.