| 000 | aam a22 4500 | ||
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| 001 | 19985 | ||
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| 020 | _a84-7738-577-7 | ||
| 040 | _cRDA | ||
| 082 | _a664 T255 | ||
| 245 | _aTecnología de los alimentos | ||
| 264 |
_914291 _aEspaña : _913417 _bSíntesis _c1998 |
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| 300 | _a2v. | ||
| 500 | _aIncluye bibliografía | ||
| 505 | _av.1: Componentes de los alimentos y procesos: concepto y objetivos de la tecnología de los alimentos - Agua - Lípidos -- Proteínas v.2: Alimentos de origen animal: características generales de la leche y componentes fundamentales - Microbiología de la leche | ||
| 650 | 1 | 4 |
_927926 _aTecnología de alimentos |
| 650 | 1 | 4 |
_aNutrición _929300 |
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_928973 _aAlimentos |
| 650 | 1 | 4 |
_930397 _aIndustrias alimenticias |
| 700 |
_934909 _aOrdóñez Pereda, Juan A. _945526 _eedit. |
||
| 700 |
_937423 _aCambero Rodríguez, María Isabel _945443 _ecoaut. |
||
| 700 |
_938892 _aFernández Álvarez, Leónides _945443 _ecoaut. |
||
| 700 |
_941074 _aGarcía Sanz, María Luisa _945443 _ecoaut. |
||
| 942 |
_cBK _2ddc _01 |
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