<subTitle>calidad, nutrición, productividad y beneficios Administración de servicios de alimentación</subTitle> </titleInfo> <name type="personal"> <namePart>Tejada de López, Blanca Dolly</namePart> <role> <roleTerm authority="marcrelator" type="text">creator</roleTerm> </role> </name> <typeOfResource>text</typeOfResource> <originInfo> <edition>2</edition> <issuance>monographic</issuance> </originInfo> <physicalDescription> <form authority="marcform">print</form> <extent>544 p.</extent> </physicalDescription> <tableOfContents>Sistema de servicio de alimentación -- Subsistemas de dirección o de gobierno del sistema de servicio de alimentación -- Subsistemas operativos del sistema de servicio de alimentación -- Aspectos complementarios</tableOfContents> <note>Incluye bibliografía e índice</note> <subject> <topic>Administración de servicios de alimentación</topic> </subject> <subject> <topic>Menú</topic> </subject> <subject> <topic>Servicios de alimentación en hospitales</topic> </subject> <classification authority="ddc">647.95 T266</classification> <identifier type="isbn">978-958-655-994-2</identifier> <recordInfo> <recordContentSource authority="marcorg"/> <recordCreationDate encoding="marc"> a000</recordCreationDate> <recordChangeDate encoding="iso8601">20191009110848.0</recordChangeDate> <recordIdentifier source="OSt">20400</recordIdentifier> </recordInfo> </mods>